Tijdloze lessen over vasten Professor Arnold Ehret (Sankt Georgen [Freiburg im Breisgau],1866 - Los Angeles, 1922) was een Duitse natuurgenezer en auteur. Ehret was een zeer intelligente jongeman; op 21-jarige leeftijd was hij al professor en sprak al vier talen: Duits, Frans, Italiaans en Engels. Helaas kreeg hij op jonge leeftijd ook veel lichamelijke klachten. Op zijn 21e kreeg hij hartproblemen en op zijn 31e de diagnose ziekte van Bright (nierontsteking) en werd door 24 van Europa’s meest gerespecteerde artsen ongeneeslijk verklaard. Hij besloot om regelmatig te stoppen met eten, en was verbaasd dat hij niet verhongerde, maar aan kracht en vitaliteit won. Ehret beweerde dat hij van zijn ziekten was genezen door zijn nieuwe levensstijl. Hij legde zijn ervaringen vast in diverse boeken, waarvan Genezen door slijmvrije voeding er een is. Helaas is Ehret op veel te jonge leeftijd (56) overleden. Dit boek is in 1923 samengesteld uit diverse artikelen van prof. Ehret, nadat hij was overleden aan een ongelukkige val in Los Angeles, USA, waar hij een lezing gaf. Ehret bewees ruim 100 jaar geleden dat vasten (of simpelweg minder en gifvrij eten) de almachtige methode van de natuur is om het lichaam te reinigen van de effecten van verkeerd en te veel eten. Helaas is het laatste − verkeerd en te veel eten − alleen maar toegenomen, zo ook onze aandoeningen en ziekten. De wijsheden en principes in dit boek gelden gelukkig nog steeds. Je moet ze echter wel toepassen.