Der optimale Begleiter für angehende Fachverkäufer/-innen im Bereich Fleischerei durch alle drei Jahre ihrer Ausbildung. Mit komplexen Aufgaben und Praxissituationen wird exakt auf die Zwischen- und Abschlussprüfung vorbereitet. Was das Buch auszeichnet: - Aufgrund des lehrplanidentischen ersten Ausbildungsjahres der Fachverkäufer/-innen und der Fleischer/-innen ist dieses Werk im ersten Ausbildungsjahr für beide Ausbildungsberufe voll und parallel einsetzbar - Nachhaltigkeit in der Fleischerei - Aktuelles Zahlenmaterial und übersichtliches Layout - LF-Einstiegsbeispiele in Form einer „vollständigen beruflichen Handlung in sechs Schritten" - Komplexe Aufgaben, Fachrechen- und Wiederholungsaufgaben am Kapitelende dienen dazu, das Gelernte zu üben und zu vertiefen. - Perrfekte Prüfungsvorbereitung - Fachenglisch themenbezogen zum Lernfeld auf einer Doppelseite - Lernfeldübergreifender Wissensspeicher Neu in der 2. Auflage sind die Themen Superfood, Health-Claim-Verordnung und Regional food sowie die Büfettformen für Italienisches Büfett und Hochzeitsbüfett.